dengmomo的網路日誌

新年到,介紹一家特色餐廳,這裡適合與幾朋友吃吃飯,聊天,喝茶...

一般餐廳的廚師為約聘,時間到廚師下班就沒人開火,在初茶淡飯不同，買菜、菜單設計、下廚都由謝長輈一人包辦,老婆則是他得意的作右手.


清蒸黃魚


東坡肉


麻婆黃魚

靠著東坡肉、黃魚料理等招牌菜,及少油低鹽的健康訴求,初茶淡飯開業第三個月就損益兩平、半年回本,無論整條街生意興衰,但初茶淡飯業績始終保持與他的門牌號碼一樣,永遠保持第一。



屋內的設計十分雅緻，櫃子上的茶壺、牆壁上的老式海報樣樣都讓人沉浸在一股懷舊的氛圍中；牆上掛的全是老闆的收藏，你可以在此看到國內外各式的舊幣，還有多種各式各樣的舊海報,你也可以在此坐上由裁縫車改造的雅座!

位於遼寧街45巷1號，有一家古意盎然的餐廳，叫作「初茶淡飯」，整間店的設計.發想.創意,甚至包括整個菜色都出自於老闆謝長輖.他是馬來西亞華僑,因緣際會來到台灣,並在台灣落地生根,他的生意就好比他的地址永遠保持第一。他以創意行銷餐館，店內設施擺設全出自自己的創意，餐館賣的是川湘菜，拿手菜有清蒸黃魚及東坡肉等，謝還說，做東坡肉，需要壓力去悶才好吃，就好比人生，如果太平順，沒有壓力，也成就不了大事.過了新年,也許可以到此聚聚,喝喝春酒,吃個他的拿手菜黃魚與東坡肉.